Рецепт трубочек - интересные варианты теста и разные виды начинки на любой вкус!
Хозяйки, чтобы подать к столу вкусное сладкое блюдо, часто используют рецепт трубочек. Разнообразие кремов и начинок каждый раз делает этот десерт неповторимым. Поэтому его готовят, чтобы разнообразить повседневное меню, чему способствуют разные вариации лакомства.
Как испечь трубочки?
Хозяйкам, которые задались целью испечь трубочки с кремом, стоит взять на вооружение определенные рецепты. Есть несколько хитростей, которые нужно соблюсти, чтобы они получились хрустящими:
- Тесто должно быть консистенции нежирной сметаны, а вафельница хорошо смазана маслом.
- Рецепт вкусных трубочек состоит в том, что тесто надо хорошо пропечь, тогда даже изделия на кефире или кислом молоке получатся хрустящими.
- Для нежности и рассыпчатости в тесто добавляют крахмал.
Рецепт трубочек в вафельнице
Секретом удачного приготовления блюда является правильно сделанное тесто для вафельных трубочек. Вафельница может быть любая, если в доме газовая плита, то можно использовать обычный железный прибор, который ставится на открытый огонь. Ни чуть не хуже и электрические вафельницы, а правильно подобранные компоненты будут залогом готовки качественного теста.
Ингредиенты:
- мука –1,5 стакана;
- яйца – 5 шт.;
- сахар – 3/4 стакана;
- масло – 220 г;
- ванилин – 1,5 г (1 пакетик).
Приготовление
- Взбить яйца, сахар и ванилин в густую пену.
- Растаявшее масло влить в пену и снова перемешать миксером, постепенно добавляя муку.
- Вафельницу разогреть и смазать, заполнить ложкой теста. Печь полчаса.
- Свернуть горячую вафлю и заполнить начинкой.
Вафельные трубочки со сгущенкой
Одним из самых вкусных вариантов признано кулинарное изделие, для производства которого используется начинка для вафельных трубочек в виде сгущенки. Заполнять сладкое угощение можно чайной ложкой, кондитерским мешком или шприцем. Трубочку можно эффектно свернуть в форме конуса, а ее края можно присыпать измельченными орешками или кокосовой стружкой.
Ингредиенты:
- яйца – 5 шт.;
- мука – 300 г;
- масло – 1/2 пачки;
- маргарин – 1/2 пачки;
- сахар – 1 стакан;
- крахмал – 3 ст. л.;
- ванилин – 1 пакетик;
- соль – 1/2 ч. л.;
- сгущенка вареная – 2 банки.
Приготовление
- Яйца, сахар, ванилин и соль смешать вместе.
- Перемешать муку и крахмал, масло с маргарином растопить. Влить масло в яйца, всыпать муку.
- Выпекать тесто в вафельнице до готовности.
- Пока вафля горячая – свернуть ее трубочкой. Заполнить сгущенкой.
Трубочки с заварным кремом
Одним из самых популярных десертов, которые любят и взрослые, и дети, считается тот, где применяется заварной крем для вафельных трубочек. Чтобы они стали более диетическими, можно в составе теста заменить масло кефиром. В заварной крем можно добавлять любые порезанные ягоды или тертый шоколад, это придаст лакомству дополнительную пикантность.
Ингредиенты для крема:
- мука – 150 г;
- яйца - 2 шт.;
- кефир – 200 мл;
- сахар – 100 г;
- масло растительное – 2 ст. л.;
- сода – 1/2 ч. л.;
- соль – 1/2 ч. л.
Для теста:
- мука – 2 ст. л.;
- масло – 200 г;
- яйца – 2 шт.;
- молоко – 450 мл;
- сахар – 3/4 стакана.
Приготовление
- Для крема смешать яйца, сахар и соль, помешивая, добавить муку, затем молоко. Держать на огне, пока масса начнет загустевать. Когда она начнет закипать, добавить сливочное масло. Когда оно растает – снять с огня.
- Рецепт трубочек подразумевает приготовление теста. Из яиц и песка нужно взбить пену, влить кефир и добавить соду, муку, перемешать. Тесто печь полчаса в вафельнице.
- Горячие вафли скрутить в трубочки, заполнить кремом.
Трубочки с творогом
Одной из самых полезных вариаций считается лакомство, для приготовления которого используется творожный крем для вафельных трубочек. Творог можно сделать самостоятельно из замороженного кефира, а сахар в начинке можно заменить медом. Если добавить в состав свежих ягод, этот десерт станет еще более полезным. Особенно любимо пирожное трубочка с кремом детьми.
Ингредиенты:
- молоко – 1,5 стакана;
- мука –1 стакан;
- яйца – 2 шт.;
- сахар для теста – 3 ст. л.;
- сода – 1/2 ч. л.
- творог – 250 г;
- сметана – 4 ст. л.;
- сахар для крема – 2 ст. л.
Приготовление
- Сделать густую пену из яиц и песка, добавить соды и молока, всыпать муку.
- Выпечь в вафельнице. Горячую вафлю скрутить трубочкой.
- Рецепт крема для трубочек состоит в том, чтобы смешать творог, сметану и сахар, начинить им трубочки.
Заварные трубочки
Настоящим украшением праздничного стола станет пирожное трубочка заварное. В этом рецепте очень важно применять правильные пропорции. Густота теста должна получиться такой, чтобы оно медленно сползало с лопаточки. Если яиц взять слишком много, тесто получится жидким. Готовая выпечка получится золотисто-коричневого цвета, ее можно присыпать крошкой или стружкой.
Ингредиенты:
- мука – 250 г;
- масло для теста – 80 г;
- яйца – 5 шт.;
- вода – 2/3 стакана;
- соль – 1/2 ч. л.
Крем:
- масло для крема –200 г;
- молоко сгущенное –8 ст. л.
Приготовление
- Для крема растаявшее масло взбить до эластичности, добавить сгущенку.
- Рецепт трубочек предполагает, что для приготовления теста в воду нужно добавить масло и соль, довести до кипения, добавить муку.
- Тесто остудить, вбить в него яйца.
- С помощью кулинарного мешочка на противень выдавить полоски теста длиной 6-8 см.
- Выпекать 35 минут.
- Заготовки охладить и сверху намазать кремом.
Трубочки из слоеного теста
Многие хозяйки, осваивающие разные кулинарные рецепты, не знают, как сделать трубочки из слоеного теста. Преимуществом основы является возможность сделать заготовки, оставить их в холодильнике и применять по необходимости для праздничного стола. Начинкой для такого шедевра может быть любой крем: белковый, заварной, творожный или из вареной сгущенки.
Ингредиенты:
- слоеное тесто – 500 г;
- масло растительное – 2 ст. л.;
- начинка.
Приготовление
- Раскатать из теста пласты, нарезать их полосками.
- Пергамент для выпечки нарезать треугольниками и скрутить в конусы. На них накрутить полоски теста.
- Печь 20 минут, заполнить начинкой.
Трубочки с белковым кремом
С помощью такого продукта, как слоеное тесто хозяйка затратит минимум времени и усилий на приготовление невероятно вкусного десерта, который понравится и взрослым, и детям. Главная составляющая часть, которая потребует внимания – это белковый крем для трубочек из слоеного теста. Он придаст блюду изумительный вкус, усилить который можно, если добавить в него какой-либо сироп.
Ингредиенты:
- тесто слоеное – 500 г;
- яйца – 2 шт.;
- сахар – 100 г;
- лимонная кислота – щепотка;
- вода – 1/4 стакана.
Приготовление
- Сформировать из теста трубочки, обмотав их вокруг конусов из бумаги для выпечки.
- Печь слоеные трубочки 25 минут.
- Белок взбить вместе с лимонной кислотой.
- Растворить сахар в воде, закипятить, влить в пену и взбивать до остывания.
- Кремом начинить трубочки.
Источник: http://womanadvice.ru/recept-trubochek-interesnye-varianty-testa-i-raznye-vidy-nachinki-na-lyuboy-vkus
Свежие комментарии