Пироги на Руси пекли из всего, чего только можно, используя для их основы – теста, а также для начинки самые разнообразные продукты. В этом рецепте мы расскажем о том, как готовить пирог на кефире. Обратите внимание, что начинки такого пирога могут быть разными.
Понятие «пирог на кефире» весьма растяжимое – это может быть и манник на кефире, и шоколадный, и творожный пирог, сделать такое кушанье можно с разнообразной начинкой: мясом, рыбой, яйцами с луком, сладкими начинками из фруктов и сухофруктов и т.
д. Пироги на кефире могут быть заливными – когда начинка выкладывается в форму и заливается тестом, и классическими – когда обычным образом формуется тесто, раскатывается, покрывается начинкой (такие пироги могут быть открытыми и закрытыми). Вариантов очень много.
Мы расскажем о простом классическом варианте пирога на кефире, который можно сделать с разной начинкой в зависимости от вашего вкуса и желания.
Ингредиенты:
- 20 г маргарина
- 25 мл молока
- 1 стакан кефира
- 1 яйцо
- по ½ стакана сметаны и сильногазированной минеральной воды
- 1 ч.л. сухих дрожжей
- мука пшеничная
Для начинки (на выбор):
- варенье любое
- фарш
- творог
- фрукты
- ягоды замороженные или свежие
Способ приготовления
Как приготовить пирог на кефире с любой начинкой. Влить теплое молоко в небольшую емкость, добавить дрожжи, перемешать, оставить до появления «шапочки». Растопить маргарин, немного взбить яйцо, смешать эти продукты с дрожжевой опарой, кефиром теплым, сметаной комнатной температуры, теплой минеральной водой. Постепенно в смесь добавлять муку, замесить не слишком плотное тесто. Тесто должно получиться немного липким, его нужно накрыть и на 30мин оставить в тепле для поднятия. Разделить тесто на 2 неравных части. Большую часть раскатать в пласт по размеру формы для пирога, выложить в смазанную маслом форму, уложить сверху начинку, накрыть раскатанным пластом из меньшей половины теста, защипнуть края, чтобы не было дырочек и не вытекла начинка. Проколоть верх пирога вилкой в нескольких местах, сделать в центре пирога отверстие для выхода пара. Выпекать пирог в нагретой до 180-200 градусов духовке до зарумянивания. Когда пирог будет готов, достать его из духовки, остудить на решетке, подавать теплым или остывшим в зависимости от начинки. Приятного аппетита!
Видеорецепт пирога на кефире
http://ovkuse.ru/recipes/pirog-na-kefire/?utm_source=marketi...
Свежие комментарии