Ингредиенты

• тесто дрожжевое - 1260 гр
• творог 9 % - 500 гр
• сахар - 100 гр
• желток - 2 шт
• ванильный сахар - 10 гр
• сметана - 40 гр
• крахмал (мука) - 10 гр
• изюм - 100-150 гр
• яйцо - для смазывания

Способ приготовления

• Присыпаем стол мукой, разрезаем тесто пополам и с каждой половинки делаем жгутик.
  Каждый жгутик разрезаем на 8-10 частей.
  Каждый кусочек собираем в узелок и обратной стороной выкладываем на противень застеленной пергаментной бумагой.
  Обязательно придаем нашим ватрушкам круглую форму.
  Накрываем полотенцем и даём в течении 30 минут подойти.
  В творог добавляем желтки, ванильный сахар, крахмал, сахар и сметану и всё взбиваем блендером до однородного состояния.
  Добавляем изюм и хорошо перемешиваем.
• Заготовки уже подошли и теперь с помощью стаканчика делаем углубления.
  Смазываем взбитым яйцом и выкладываем начинку.
  Ставим в разогретую духовку до 200 градусов на средний уровень и выпекаем 20-25 минут до золотистого цвета.
  Ватрушки получились нежные, мягкие и очень вкусные.
  
  Подробности смотрите в моем видео ниже.

http://ovkuse.ru/recipes/vkusnye-vatrushki-s-tvorogom-otlich...