Пирожки из дрожжевого заварного теста.
Описание: Этот рецепт стал для меня открытием. От начала приготовления до получения готовых румяных пирожков у меня ушло не больше часа. Казалось бы, те же ингредиенты, но благодаря немного изменeнной технологии не требуется длительного замеса и абсолютно никакой расстойки.
А пирожки остаются свежими даже через сутки.
Ингредиенты для "Пирожки из дрожжевого заварного теста":
- Мука пшеничная (по 250 мл) — 4 стак.
- Вода (1 стакан (250 мл) тёплой для разведения дрожжей, 1 стакан кипятка для заваривания теста) — 2 стак.
- Дрожжи (свежие, можно заменить сухими быстрорастворимыми - 10г) — 50 г
- Сахар — 1 ст. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Масло растительное — 3 ст. л.
Рецепт "Пирожки из дрожжевого заварного теста":
Так как это тесто очень быстрое, к началу замеса должна быть готова начинка. У меня их было две. Первая - тушёное мясо, смешанное с поджаренным луком и отварным рисом. |
И отварные яйца с зелёным луком. |
В отдельную миску просеиваем муку. |
Добавляем дрожжевую смесь и быстро перемешиваем. Вся мука, конечно, не впитается, но это не важно. |
Выливаем сверху стакан кипятка и начинаем замешивать тесто. Сначала ложкой, чтобы не обжечься, затем руками. При необходимости можно понемногу добавлять муку. |
Тесто должно получиться мягкое и эластичное. |
... раскатывать в тонкие лепёшки, раскладывать начинку... |
... и лепить пирожки. |
Вот и всё! Пышные, румяные и очень быстрые пирожки готовы! Приятного аппетита! |
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя"
Свежие комментарии