Карамельно-апельсиновый кекс

Карамельно-апельсиновый кекс

Ингредиенты:

• Яйцо куриное – 3 шт.
• Сахар – 100 г.
• Муки – 125 г.
• Разрыхлитель – 0,5 ч.л.
• Цедра апельсина – 1 ч.л.

Для карамели:

• Сахар 80 г.
• Сливочное масло – 80 г.
• Красный апельсин.

Форму я использовала силиконовую для кекса.

Приготовление:

1. Яйца взбить с сахаром до плотной, густой массы. Всыпать просеянную муку с разрыхлителем, перемешать. Добавить цедру, перемешать.

2. Готовим карамель:
Сахар растопить в ковше с толстым дном. Как только весь сахар растопится и образуется карамельный цвет, добавить сливочное масло (уменьшить температуру почти до минимума) и размешать на плите, до полного объединения карамели и масла.

3. Вылить карамель в форму. Аккуратно выложить ломтики апельсина в карамель.

Вылить тесто поверх апельсинов. Форму лучше поставить на противень и только потом все вместе в духовой шкаф, т. к. карамель может вытекать

Выпекать в разогретой до 180С духовке ~25 минут.

Вынуть из духовки, остудить. Перевернуть на блюдо. Подавать можно теплым и холодным.

Приятного чаепития!

http://прожизнь.рф/povarennaya-kniga/retsepty/pirogi-i-piroz...