Лимонник под засахарённой корочкой
Ингредиенты к рецепту «Лимонник под засахарённой корочкой»:
Основа пирога
| Масло сливочное 150 г | Миндальные лепестки 30 г |
| Мука пшеничная 160 г | Разрыхлитель 1 ч. л. |
| Сахар 50 г | Соль 0.5 ч. л. |
Начинка
| Апельсин 1 шт. | Лимон 3 шт. |
| Сахар 375 г | Сахар ванильный 7 г |
Готовим самый лимонный пирог
Пирог для любителей лимонной выпечки. .. Я бы сказала, для любителей НАСТОЯЩЕЙ лимонной выпечки! ;)) Так как этот пирог ОЧЕНЬ лимонный (ведь при его приготовлении мы используем неочищенные лимоны, ну, и один апельсин)! Он также необыкновенно ароматный, с большим количеством начинки и небольшим количеством теста!
Из всех вариантов опробованной лимонной выпечки, это ЛИМОННИК стал моим любимым...
ВАЖНО иметь в виду, что лимоны должны быть вкусными и хорошего качества, именно потому, что в этом пироге в ход идёт и кожура плодов... Благодарю за рецепт Любовь!
Как приготовить блюдо пошагово с фото в домашних условиях
Шаг 1 Для приготовлния лимонника понадобятся мука, сливочное масло (комнатной температуры), сахар (в тесто и в начинку), разрыхлитель, немного соли, миндальные лепестки..., а также 3 лимона, 1 апельсин и ванильный сахар.
Шаг 2 Духовку включить разогреваться на 190°C. Просеять в миску муку. Добавить разрыхлитель, соль и сахар (50 г). Перемешать.
Шаг 3 Добавить к сыпучей смеси сливочное масло комнатной температуры кусочками... С помощью вилки растереть всё во влажную крошку.
Шаг 4 Отложить от общего количества полученной крошки теста 1/4 часть. Остальную массу выложить в форму (диаметром 24-26 см) и руками распределить по всей форме. Сформировать бортик! Тесто становится очень послушным под теплом рук...
Шаг 5 Теперь для начинки подготовить цитрусовые. Вымыть лимоны и апельсин. Отрезать у них с обеих сторон «попки»... Разрезать на кусочки и удалить косточки.
Шаг 6 С помощью блендера измельчить всё вместе с сахаром в однородную массу...
Шаг 7 Осторожно выложить начинку в подготовленную форму и разровнять. Форму надо подобрать так, чтобы она была заполнена на 3/4, не выше, иначе в процессе выпечки начинка может вытечь.
Шаг 8 В оставшееся тесто-крошку добавить 1 ст.л. сахарного песка и миндальные лепестки, перемешать всё пальцами рук.
Шаг 9 Присыпать равномерно пирог сверху.
Шаг 10 Запекать лимонник в разогретой до 190°C духовке 40-45 минут. В любом случае, ориентируемся по своей духовке — верх пирога должен зарумяниться! Готовому лимоннику дать постоять в течение 1 часа, и можно подавать! )))
https://webspoon.ru/receipt/limonnik-pod-zasakharennojj-koro...
Свежие комментарии