Кулинария

Закусочный блинный пирог.

Закусочный блинный пирог получается очень красивым, а главное вкусным. По вкусу блинный пирог напоминает пиццу.
Чтобы приготовить пирог в начале готовим дрожжевые блины на опаре, перекладываем начинкой и запекаем в духовке. Подаётся закусочный блинный пирог к столу горячим.

Рецепт блинов на опаре:

20 гр. прессованных дрожжей
600 гр. муки
2 яйца
1 ст. ложкой сахара
0.5 ч.ложки соли
3 ст. ложки растительного масла
2 стакана тёплого молока

Рецепт начинки закусочного блинного пирога:

200 гр. ветчины
3 шт. яйца вареные
200-300 гр. солёные или маринованные грибы
2 шт. помидоры
50 гр. сыр
майонез

Приготовление закусочного блинного пирога.

Готовим дрожжевое тесто на опаре. Для этого в стакане тёплой воды растворить 20 гр. прессованных дрожжей, добавить 300 гр. муки и поставить в тёплое место подходить примерно на 1 час.

2 яйца растереть с 1 ст. ложкой сахара и 0.5 ч.ложки соли, добавить 1.5-2 стакана муки и 3 ст. ложки растительного масла, и разбавить примерно 2-мя стаканами тёплого молока. В опару добавить яично-молочную смесь и хорошо размешать.

Поставить опять в тёплое место для брожения. В процессе 2-3 раза размешать и дать подойти снова.

Жарим блины на раскалённой сковороде

с двух сторон.

Готовим начинку для блинного пирога: нарезаем ветчину, грибы, помидоры, яйца.

Блины перемазываем майонезом и начинкой. На каждый слой блинного пирога ложем поочередно начинку: из измельченных яиц, ветчины, грибов, помидор.

Если у вас осталась начинка можно промазать еще несколько слоев, или же сделать два блинных пирога.
По окончанию приготовления верх закусочного пирога, смазать майонезом и посыпать тёртым сыром.