Коса из дрожжевого теста

Дрожжевая выпечка одна из самых вкусных. Практически каждый кулинар гордится такой выпечкой и сохраняет в своих кулинарных книгах десятки различных любимых рецептов подобной выпечки.

Сегодня хочу предложить вам приготовить дрожжевую косу с шоколадом. В качестве начинки мы используем плитку чёрного шоколада. И хотя дрожжевую выпечку рекомендуется подавать тогда, когда она полностью остыла и вызрела, то такую косу с шоколадом я бы рекомендовал подать сразу, пока она ещё немного тёплая и шоколад остался внутри нежным, текучим и очень-очень вкусным.

Подавайте сдобную косу с молоком, нарезав её толстыми ломтями.

Шаг 1

Для работы нам понадобится чёрный шоколад, яйца, мука, сахар, подсолнечное масло, молоко, живые дрожжи, соль.

Шаг 2

200 миллилитров тёплого молока (37°С) соединить с сахаром (2 ст. л.), раскрошенными дрожжами (15 грамм) и тщательно перемешать.

Шаг 3

Добавить 1 яйцо и 1 щепотку соли. Слегка взбить венчиком.

Шаг 4

Вмешать 430 грамм просеянной муки, а в конце — подсолнечное масло (4 ст. л.).

Шаг 5

Замесить мягкое, слегка липнущее тесто, накрыть влажным полотенцем и оставить в тёплом месте на 1,5 часа.

Шаг 6

Раскатать тесто в овальный пласт толщиной 0,6-0,7 сантиметра. На середину выложить плитку шоколада. Сделать на тесте насечки-полоски.

Шаг 7

Завернуть полоски теста на шоколад, формируя косу.

Шаг 8

Переложить готовую косу на противень с пергаментом, накрыть полотенцем и оставить в тёплом месте на 30-35 минут.

Шаг 9

Смазать косу сверху 1 разболтанным яйцом или желтком, разболтанным с 0,5 ч. л. воды.

Шаг 10

Готовить в разогретой до 180°С духовке до готовности, приблизительно 35-40 минут.

https://webspoon.ru/receipt/kosa-iz-drozhzhevogo-testa-s-sho...