Тесто

Дополнительно

Как приготовить заливной пирог с тыквой

Пироги — это гордость любой хозяйки. Яркие, красивые, ароматные, они радуют домашних отличным вкусом и видом. Одними из самых простых и доступных пирогов являются заливные. Такие пироги очень нравятся хозяйкам, так как готовить их очень просто и быстро, а результат всегда отличный.

Сегодня предлагаю приготовить заливной пирог с тыквой. Пирог получается ярким и ароматным. Тыкву для такого пирога выберите мускатных сортов — она очень ароматная, нежная и вкусная.

Шаг 1

Для работы нам понадобится тыква, сливочное масло, яйца, пшеничная мука, сода, сахар, ряженка, корица.

Как сделать вкусное сливочное масло

Как определить свежесть яйца в стакане воды

Шаг 2

Тыкву (400 г) очистить от кожуры, удалить семена. Нарезать тыкву небольшими кубиками и поместить в сухую сковороду.

Шаг 3

Прогреть тыкву на среднем огне 4-5 минут для того, чтобы она пустила сок. Добавить сахар (50 г) и корицу (1 ч. л.). Перемешать.

Шаг 4

Готовить, помешивая, 12-15 минут, чтобы тыква стала мягче и закарамелизировалась в сахаре. Охладить.

Шаг 5

Соединить ряженку (250 мл), сахар (150 г), 2 яйца и взбить венчиком.

Шаг 6

Муку (250 г) просеять с содой (0,5 ч. л.) и подмешать в тесто.

Как просеять муку в домашних условиях

Шаг 7

В конце добавить растопленное и охлаждённое сливочное масло (50 г). Ещё раз перемешать. Тесто должно быть без комочков и однородным.

Как быстро растопить сливочное масло

Шаг 8

Форму (размером 18х18 сантиметров) смазать сливочным маслом (1 ст. л.) и посыпать пшеничной мукой (1 ст. л.). На дно выложить часть подготовленной тыквы.

Как смазать и присыпать мукой форму для выпечки

Шаг 9

Залить сверху половину теста. На тесто опять разложить часть тыквы.

Шаг 10

Залить тыкву остальным тестом и разложить остальные кубики тыквы. Отправить пирог в предварительно разогретую до 180°С духовку на 40-45 минут (готовность пирога проверяем сухой лучинкой).

Шаг 11

Заливной пирог с тыквой готов.

http://webspoon.ru/receipt/zalivnojj-pirog-s-tykvojj