Кулинария

Торт "Килиманджаро"

Когда я увидела торт "Килиманджаро" на страницах интернета, то сразу решила его приготовить. А когда принялась за дело, то поняла, что готовится он очень легко, а вид и вкус этого тортика очень даже порадовал. Торт "Килиманджаро" готовится в два этапа: сначала готовим суфле (для застывания понадобится примерно 5-6 часов). Затем выпекаем бисквит и собираем тортик.

Для приготовления торта "Килиманджаро" нам потребуется:

Для теста:

яйцо - 5 шт.;

сахар - 200 г;

мука - 200 г;

растительное масло - 50 мл;

какао - 30 г;

разрыхлитель - 1 ч. л.;

сахарная пудра для подачи.

Для суфле:

йогурт питьевой - 400 мл;

сливки 20% - 100 мл;

сахар - 50 г;

желатин - 10 г;

консервированные персики - 1 банка (580 г).

Приготовить суфле: желатин залить сливками и оставить набухать. В йогурт добавить сахар и хорошо перемешать. Половину порции персиков порезать на кубики и добавить в йогурт. Желатин поставить на огонь и прогреть до полного растворения.

Влить желатин в йогурто-фруктовую смесь и хорошо перемешать. Форму для суфле (я использовала глубокую миску) выложить пищевой плёнкой. Диаметр формы для суфле должен быть немного меньше, чем диаметр коржа! Вылить йогуртовую смесь в форму и поставить в холодильник до полного застывания (примерно на 5-6 часов).

Приготовить корж: муку просеять, соединить с какао и разрыхлителем.

Белки отделить от желтков.

Белки взбить в пышную пену, добавить сахар, взбить до стойких пиков. Добавить в белковую массу желтки (по одному) и продолжить взбивать, затем добавить масло.

Влить белково-желтковую массу в муку и перемешать деревянной лопаткой. Форму для выпекания смазать маслом, вылить тесто в форму и поставить в заранее разогретую духовку.