"Наполеон" быстрые Слойки на Кефире

В миску просеиваю 500 г муки.

Добавляю щепотку соли.
Натираю 250 г сливочного масла.
Вливаю 250 мл кефира

Быстро замешиваю тесто и собираю в шар.
Долго месить не нужно.
Заворачиваю в пищевую пленку и убираю на час в холодильник.

Готовлю Начинку:
Просеиваю 120 г муки.
Добавляю 100 г сахара.
10 г ванильного сахара.
Натираю 150 г сливочного масла.
Все перетираю в мелкую крошку руками.
И убираю в холодильник.

Делю тесто на 6 равных частей.
Раскатываю каждую часть толщиной примерно 1,5 мм (немного подпыливаю мукой).
Тесто потрясающее, эластичное, тонкое, работать с ним одно удовольствие.

На пергамент кладу раскатанный пласт теста.
Начинку (крошку) визуально делю на 5 равных частей .
Посыпаю тесто одной пятой частью крошки.

Накрываю следующим раскатанным пластом теста.

Таким образом, чередую слои.
Последний пласт теста раскатываю чуть шире, чем предыдущие.
Накрываю последним пластом теста.
Подворачиваю края пирога вниз - придаю прямоугольную форму.
Нарезаю на слойки при помощи острого ножа.

Выпекаю при температуре 180ºC около 40-45 минут, до золотистого цвета. Время и температуру выпечки даю ориентировочно.

Вы только посмотрите, это не просто домашняя выпечка, это шедевр! Быстро, просто и потрясающе вкусно! Обязательно приготовьте, за уши не оттащишь, гарантирую!

 

Приятного аппетита!