Яйца разделить на белки и желтки.

Желтки взбить с сахаром.

Добавить кефир, перемешать.

Далее добавить соду, погасить уксусом.

Постепенно добавить просеянную муку.

Белки отдельно взбить с щепоткой соли до устойчивых пиков.

Добавить белки к желткам, аккуратно перемешать. Тесто разделить на 2 неравные части.

Ту, что побольше, вылить в форму, застеленную бумагой. Выпекать при 180 градусах 20-30 минут.

В малую часть добавить какао, перемешать. Выпечь так же.

Шоколадную часть разрезать на фигурки.

Белую часть разрезать на 2 коржа.

Для крема смешать сметану и сахарную пудру. Окунать каждую шоколадную фигурку в сметану.

Аккуратно сложить фигурки, оставшейся сметаной залить, чтобы получился полноценный корж. Для начинки можно также использовать варенье или шоколадную пасту.
Украсить по желанию.

Приятного аппетита!