Кулинария

Торт бисквитный "Творожный".

Ингредиенты

Бисквит:
Ванильный сахар (пачка) – 2 шт.
Яйца – 6 шт.
Мука – 150 г.
Сахар – 100 г.
Разрыхлитель – 1/2 ст. ложки.
Начинка:
Сливки 33-35%-ой жирности –700 г.
Творог – 400 г.
Желатин (пачка 15-20г) – 2 шт.
Лимонный сок – 6 ст. л.
Желе - 1 пачка.
Молоко (для желатина) – 200 г.
Мягкий творожок – 300 г.
Украшение:
Киви – 2 шт.
Персик – 4 шт.
Виноград – 15 шт.

Способ приготовления

Шаг 1 Белки и желтки в разных емкостях взбить отдельно друг от друга до состояния пышной устойчивой пены.
Шаг 2 В желтковую массу добавить две столовых ложки горячей воды, ванильный и обычный сахар, массу взбить до светлого цвета, затем добавить лимонный сок.
Шаг 3 Аккуратно ввести взбитые белки, просеянную муку, предварительно смешать с разрыхлителем теста.
Шаг 4 Тесто довести до однородного состояния и выложить в смазанную форму. Выпекать около 8 минут при t 200 градусов в предварительно разогретом духовом шкафу.
Шаг 5 Желатин залить молоком, оставить на 30 минут для набухания, затем для полного растворения прогреть на слабом огне. Сахар смешать с творожками и лимонным соком, затем взбить с помощью миксера с последующим добавлением сливок и остывшего растворенного желатина.
Шаг 6 Начинка выкладывается ровным слоем поверх коржа и ставится в холодильную камеру на 2 часа.
Шаг 7 В это время подготовить фрукты: помыть, если необходимо очистить, нарезать дольками, ломтиками и т.д.
Шаг 8 Желе приготовить соответственно указанной на упаковке инструкции.
Шаг 9 Кусочки фруктов красиво выкладываются на торт, затем залить желе.
Украсить взбитыми сливками по кругу торта.
Шаг 10 Торт поставить в холодильную камеру на ночь для застывания.