• мука 1 кг
• яйца 4 шт.
• дрожжи 30 г
• вода или молоко 2 стакана
• масло сливочное 3-4 ст.ложки
• сахар 1 ст.ложка
• соль 1/2 ч.ложки

• сыр сулугуни 1 кг
• яйца 10 шт.
• масло сливочное 2 ст. ложки

• Растворите в теплой воде или молоке соль, сахар, дрожжи, добавьте яйца, муку и замесите тесто.
  В конце замеса введите растопленное масло и оставьте тесто для расстойки на 2 часа. Во время брожения сделайте 1-2 обминки.
• Разделите на 10 частей, раскатайте в круглые лепешки. На середину каждой лепешки положите тертый сыр. Разровняйте начинку по лепешке, отступив от края 1 см. Края лепешки заверните в виде бортика, придавая форму лодочки.
• Выпекайте при 220 градусах до полуготовности (15-20 минут), затем в середину каждой лепешки положите кусочек масла, влейте по яйцу и вновь поставьте в духовку. Как только белок загустеет, сразу подавайте.

http://recepty-kulinarnye.ru/load/bljuda_iz_muki/recepty_blj...s_foto/khachapuri_po_adzharski/445-1-0-291