Бисквитный рулет "Хлопушка" с творожным кремом

Хочу предложить рецепт бисквитного рулета с творожным кремом. Такой рулет будет смотреться очень ярко на новогоднем столе и порадует сладкоежек.

Для приготовления бисквитного рулета с творожным кремом потребуется:
Для бисквита:

яйца - 5 шт.

;

мука - 1 стакан;

сахар - 1 стакан.

Для сиропа:

сахар - 4 ст. л.;

вода - 6 ст. л.

Для крема:

творог - 200 г;

сливочное масло - 70 г;

сахарная пудра - 50 г.

Для украшения:

белая и разноцветная кокосовая стружка;

конфеты M&M'S - 1 упаковка.

Готовим тесто для бисквитного рулета. Белки нужно отделить от желтков. Белки взбить в стойкую пену, постепенно добавляя половину нормы сахара (0,5 стакана). При переворачивании емкости, в которой Вы взбивали белки, они не должны выпадать.

Желтки растереть, добавляя остаток сахара.

Аккуратно соединить белки с желтками

и перемешать снизу вверх.

Всыпать просеянную муку в яичную смесь и также аккуратно перемешать снизу вверх лопаткой.

Противень застелить пергаментом. Выложить тесто, разровнять и выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 15-20 минут.

Готовый бисквит

выложить на полотенце, снять пергамент

и завернуть рулетом вместе с полотенцем. Дать остыть.

Готовим сироп:

В небольшую кастрюлю влить воду и всыпать сахар. Помешивая, отправить емкость на небольшой огонь и довести до кипения. Кипятить долго сироп не нужно, главное чтобы сахар полностью растворился. Затем сироп охладить, чтобы был тёплым. Для ароматизации в сироп можно добавить фруктовые сиропы, коньяк, ликер или водочные настойки, наливки, виноградные вина, эссенции и т.

п., но это по Вашему желанию. Я предпочитаю обычные сахарные сиропы.

Готовим творожный крем:

Взбить масло комнатной температуры с сахарной пудрой до побеления. Творог перетереть через сито или воспользоваться блендером. Смешать творог с подготовленным маслом. Наш крем готов.