Ингредиенты

• мука, 100 грамм
• кукурузная мука, 100 грамм
• сахар, 200 грамм
• яйцо, 3 штук
• разрыхлитель, 1 ч. л.
• молоко, 100 грамм
• сливочное масло, 50 грамм
• груша, 3 штук

Способ приготовления

• Для начала приготовим груши, нарезаем их тонкими ломтиками. Одну грушу оставляем целой, полностью очистив от кожуры.
• Желтки отделяем от белков, соединяем с сахаром и маслом, взбиваем миксером до однородной консистенции.
• Пшеничную муку и кукурузную берем в равных частях.
• К взбитым желткам с маслом и сахаром вливаем молоко, еще раз перемешиваем.
  Постоянно помешивая, всыпаем два вида муки, добавляем разрыхлитель.
• Белки, которые остались, взбиваем до состояния пены и аккуратно, лопаткой вводим в тесто.
  Взбитые белки сделают пирог более воздушным.
• Форму для выпекания застилаем пергаментом, выкладываем тесто и сверху кладем дольки груш. Целую грушу обваливаем в муке, и устанавливаем в центре пирога.
• Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке около 40 минут. Готовность проверяем спичкой, она должна быть сухой.
• Приятного аппетита!