Кулинария

Мягкие вафли из печени.

Даже из обычной печени можно приготовить вкусные воздушные вафли.

Состав:
Печень говяжья, свиная или говяжья – 300 гр
Мука – 100 гр
Яйцо – 1 шт
Сода – 0,5 ч.л.
Сахар – 1 ч.л.
Соль – 0,5 ч.л.
Уксус
Растительное масло – 2 ст.л.
Перец
Приготовление:
Для приготовления вафель можно использовать любой вид печени, от выбранного продукта будет зависеть вкус и нежность готовых вафель.
Печень нужно хорошо промыть, удалить крупные сосуды и плёнки и перебить блендером на большой скорости до однородного измельчения.

Яйцо слегка взбить с солью, добавить к печёночной массе, туда же высыпать соду, погашенную небольшим количеством уксуса. Вмешать остальные ингредиенты вилкой до однородной массы.

В разогретую вафельницу выкладывать полученную массу ложкой.

Печь вафли 4-5 минут в зависимости от мощности устройства и количества запекаемого теста.

Для сервировки вафель из печени лучше использовать измельчённую зелень и любой нейтральный сметанный соус.