Кекс с орехами.
Простой, вкусный и быстрый кекс: взбиваем, смешиваем, выкладываем в форму. Остальное – дело духовки.
Ингредиенты
- 220-250 г муки
- 120 г сахара
- 2 яйца
- 130-140 г сливочного масла
- 50 г сгущенки
- 10 г ванильного сахара (или щепотка ванилина)
- 50-60 г арахиса (другие орехи)
- 1 ч. ложка соды
- 1 ч. ложка лимонного сока или уксуса
- 1 ст. ложка какао (при желании)
Способ приготовления
Растираем сахар со сливочным маслом, взбиваем миксером.
Продолжая взбивать, добавляем яйца, затем сгущенку. Гасим соду уксусом, добавляем в смесь. Просеиваем муку, вымешиваем тесто – и половину выкладываем в другую миску, смешиваем с какао. Во вторую часть вмешиваем часть обжаренных и очищенных орехов.
Форму для кекса промазываем маслом, нижним слоем выкладываем тесто с какао, посыпаем орехами, выкладываем слой белого теста. Посыпать верх этого слоя орехами или нет – дело вкуса.
Выпекаем кекс в нагретой до 170-180° духовке 40-50 минут. Делаем пробу на готовность: когда зубочистка (другая деревянная палочка), которой мы протыкаем кекс, выходит сухой – кекс готов. Вынимаем форму, накрываем полотенцем, через 10 минут аккуратно выкладываем кекс на блюдо.
Разумеется, вы можете не добавлять какао, если не любите его. В кекс также при желании можно положить изюм. Совет. Чтобы быстро размягчилось сливочное масло, нарезаем его кусочками, миску с маслом ставим на другую, с горячей водой, и быстро перемешиваем несколько минут.
Свежие комментарии