Пирожные "Картошка"

Вариант приготовления нашего всеми любимого пирожного!

Пирожное приготовлено по классическому, проверенному временем, рецепту. Вкусная бисквитная крошка. Сверху оно посыпано высококачественным какао, а сверху –  маленькая «изюминка» - небольшая порция сливок. Это пирожное любили целые поколения, полюбите его и Вы!

Время приготовления: 40 минут+ охлаждение

Порций: 4

 

Вам потребуется:

Яйца - 3шт.

Мука - 80г

Сахар - 90г

Крахмал - 15г

Сливочное масло - 125г

Сахарная пудра - 60г

Сгущенное молоко - 60г

Вино, ром или коньяк - 1ч.л.

Какао - 5ст.л.

Как готовить:

1. Бисквит: Разбить яйца в миску, взбить с сахаром до увеличения массы в 3 раза. Просеять муку с крахмалом и добавить к яйцам. Перемешать, чтобы не было комочков. Отправить в предварительно разогретую до 190 градусов духовку на 20 минут. Проверить готовность деревянной шпажкой.

2. В это время готовим крем. Взбить сливочное масло с просеянной сахарной пудрой до пышного состояния. Добавить сгущенное молоко и вино, перемешать. Отложить 1ч.л. крема в корнетик.

3. Бисквит остудить, измельчить удобным вам способом.

4. Перемешать крошки с кремом. Слепить пирожные в виде картошки подходящего размера (у меня длиной 4см). Обвалять их в какао. 5. Сделать в каждом пирожном 3 углубления, выдавить в них крем из корнетика. Отправить "Картошку" в холодильник на 2 часа. Приятного аппетита!

(с инета)