Печенье из кукурузной муки — рецепт

Ингредиенты:

• сливочное натуральное масло — 170 г;
• разрыхлитель — 10 г;
• цедра апельсиновая — 30 г;
• мука сорта высшего пшеничная — 100 г;
• кукурузная мука — 260 г;
• яйца — 2 шт.;
• песок сахарный — 160 г;
• ванильный сахар — 10 г.

Приготовление

Яйца тщательно взбиваем с добавлением сахарного песка и ванильного сахара. Добавляем мягенькое сливочное маслице и апельсиновую цедру, пропущенную через мелкую терку. Снова хорошо размешиваем, добавляем кукурузную муку, перемешиваем, потом всыпаем пшеничную муку и снова хорошенько перемешиваем. Помещаем тесто на пищевую пленку и на часик прячем в холод. Из готового теста формируем печенье и при умеренной температуре выпекаем четверть часа или чуть больше.

Кекс из кукурузной муки

Ингредиенты:

• мука пшеничная — 80 г;
• желтки — 2 шт.;
• мука миндальная — 70 г;
• сахарный песок — 130 г;
• мука кукурузная — 110 г;
• ликер или ром — 50 мл;
• яйца — 2 шт.;
• сливочное масло мягкое — 100 г;
• разрыхлитель — 10 г.

Приготовление

Сначала взбиваем мягенькое маслице с сахаром. В полученную массу вводим желтки и яйца. Снова все это взбиваем. Потом подсыпаем предварительно просеянную пшеничную муку, затем добавляем кукурузную, ванилин и разрыхлитель. Снова все хорошенько перемешиваем. В конце всыпаем миндальную муку, по желанию вливаем ром или ликер. Форму хорошенько смазываем маслом, отправляем в нее тесто и разравниваем поверхность. Выпекаем 35-40 минут при 180 градусах. Готовый кекс остужаем прямо в форме, а потом уже переворачиваем и извлекаем из нее. Готовое изделие можно притрусить сахарной пудрой при подаче.

Шарлотка из кукурузной муки

Ингредиенты:

• яблоки кисло-сладкие — 600 г;
• песок сахарный — 150 г;
• мука кукурузная — 80 г;
• разрыхлитель для теста — 10 г;
• мука просеянная пшеничная — 80 г;
• корица — щепотка;
• яйца крупные — 3 шт.;
• сахарная пудра для посыпки.

Приготовление

Форму тщательно промазываем сливочным маслом и притрушиваем мукой. Тщательно вымытые яблочки чистим, измельчаем кубиками и помещаем в форму. По желанию сверху слегка притрушиваем корицей. Прогреваем до 200 градусов духовку. Далее уже готовим тесто для шарлотки. Для этого тщательно взбиваем яйца с добавлением сахара, в полученную массу частями вводим муку и пшеничную, и кукурузную, разрыхлитель и хорошенько вымешиваем. Полученным тестом заливаем яблоки в форме и разравниваем верх. Кукурузную шарлотку выпекаем около получаса. Потом огонь выключаем и даем шарлотке настояться минут 10-15 в уже не горячей, а теплой духовке. Потом аккуратно извлекаем и через ситечко посыпаем сахарной пудрой.

Источник: http://womanadvice.ru/vypechka-iz-kukuruznoy-muki#ixzz4IT2aH0GW