Кулинария

Французский луковый киш с ветчиной и сыром

Сегодня нас угощают Инна и Элизка очень вкусным французским луковым пирогом!!! Я тоже испекла его, это восхитительная закусочная выпечка!

Луковый киш (от французского quiche – открытый пирог) похож на наш любимый закусочный пирог с плавлеными сырками и луком.

Такой же аппетитный и сытный! Только тесто не песочное, а слоёное, и вместо сырков здесь мягкий сыр или творог. Творог с луком, оказывается, отлично сочетаются! Ещё шикарнее, если добавить в начинку ветчину или ветчинную колбасу, думаю, что и отварное куриное филе подойдёт. Любители несладкой выпечки оценят этот рецепт!

Ингредиенты:

Тесто слоеное, 1 упаковка (0,5 кг)
Прошутто, ветчина – 100 - 200 г
Творог – 300 - 400 г
1 яйцо
лук крупный - 3 штуки
петрушка, по желанию
соль, перец

Как испечь:

Нарезаем мелко луковицы и слегка обжариваем в сковороде до золотистого цвета.

Нарезаем произвольно ветчину или прошутто.

Так как у меня достать русские молочные продукты большая проблема (местный творог сладковатый),то мне пришлось заменить его сыром, мягким и нежным, первосолом здесь называют. Я его натерла на тёрке.

В творог добавляем ветчину, лук, 1 яйцо, петрушку, заправляем солью, перцем.

Подготовим наше тесто. У меня оно бездрожжевое, толщиной в 3 мм. Так как оно прямоугольное, я его превратила в квадрат, обрeзав с длинной стороны 2 полоски и прицепила с других сторон.