Уже весна... Время пролетит очень быстро и придет долгожданный праздник Светлого Христового Воскресения. Удивите своих родных оригинальным весенним лакомством - пасхальными бисквитными пирожными...

Сухофрукты промыть и залить горячей водой для набухания.

Приготовить бисквит. Взбить яйца с сахаром до состояния густой массы, ввести муку и перемешать ложкой до образования однородного нежного теста.

Лист для выпечки застелить пергаментом, на него выложить тесто, размазать до образования тонкого коржа и поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 7-8 минут.

Выпекать бисквит до румяной корочки.

Корж слегка охладить (до теплого), накрыть листом пергамента и аккуратно снять нижний лист. Затем вернуть бумагу на место и свернуть корж вместе с пергаментом в рулет.

Сухофрукты обсушить, нарезать курагу и чернослив кубиками. Печенье измелить блендером в крошку.

Приготовить крем.

Масло взбить со сгущенкой, добавить ванильный сахар и перемешать.

Развернуть бисквит, снять пергамент, намазать на него 2/3 крема. Корж разрезать на 3 полоски, на каждую из них разложить определенный вид сухофруктов и свернуть 3 рулета.

Обмазать их кремом, обвалять в печенье и поставить на срез.

Взбить 2 белка с сахарной пудрой до густого состояния. Переложить белковый крем в корнетик, нанести его на верхнюю часть «пенечка» и украсить пасхальной посыпкой. Вкусные пасхальные пирожные готовы.

Приятного аппетита!