Кулинария

Грушевый штрудель.

Штрудель представляет собой рулет с начинкой. Традиционно его пекут с яблоками, но мы поделимся с вами сегодня рецептами грушевого штруделя из готового слоеного теста. Десерт получается невероятно ароматным и восхитительно вкусным!

Рецепт грушевого штруделя

Ингредиенты:

слоеное замороженное тесто – 500 г;
клюква – 1 ст.
;
груша – 3 шт.;
лимон – 0,5 шт.;
фундук – 50 г;
коричневый сахар – 5 ст. ложек;
молотая корица – щепотка;
крахмал – 2 ст. ложки;
масло сливочное – 2 ст. ложки;
сахарная пудра – по вкусу.

Приготовление

Как приготовить грушевый штрудель? Лимонную цедру измельчаем на терочке, а из лимона выдавливаем сок из половинки. Груши промываем, обсушиваем полотенцем, удаляем сердцевины и нарезаем крупными ломтиками. Затем выкладываем их в миску, добавляем клюкву, цедру и сок лимона, бросаем размолотый и обжаренный фундук, сахара и корицу. Слоеное тесто размораживаем и раскатываем на чистом кухонном полотенце как можно тоньше. Теперь промазываем поверхность растопленным сливочным маслом, распределяем равномерно начинку, оставляя небольшие отступы с краев. Присыпаем слегка крахмалом и осторожно сворачиваем рулет. Защипываем края и переносим заготовку на застеленный бумагой противень. Посыпаем грушевый штрудель из слоеного теста оставшимся коричневым сахаром и запекаем примерно 45 минут при температуре 180 градусов. Слегка остывший десерт украшаем сахарной пудрой и молотой корицей.

Рецепт грушевого штруделя из слоеного теста в мультиварке

Ингредиенты:

слоеное готовое тесто – 500 г;
груша – 3 шт.;
лимон – 1 шт.;
мед – 3 ст. ложки;
сахар коричневый;
изюм и орехи – по вкусу.

Приготовление

Итак, сначала давайте подготовим начинку: груши ополаскиваем, вытираем полотенцем, очищаем от кожуры и нарезаем небольшими тонкими кусочками. Изюм хорошенько промываем и замачиваем на некоторое время в теплой воде, а орехи измельчаем ножом. Теперь достаем из холодильника слоеное тесто, выкладываем на стол и раскатываем в очень тонкий пласт. Мед, орешки и размягченный изюм добавляем в груши, поливаем лимонным соком и хорошенько перемешиваем начинку. Затем распределяем ее по раскатанному теста, посыпаем сверху сахаром и скручиваем все рулетом, хорошенько защипывая края. После этого помещаем грушевый штрудель в чашу мультиварки, изогнув его по всей поверхности. Закрываем крышку прибора, выставляем режим «Выпечка» и выпекаем по 30 минут с обеих сторон.