Бездрожжевой кулич. Клюквенный кулич с ромом

Бездрожжевой кулич

Многие хозяйки жалуются, что у них не получается выпечка с дрожжами, поэтому для них был придуман специальный рецепт. Будьте уверены, выпечка получится сдобной, сладкой и вкусной.

Ингредиенты:

• мука – 200 г;
• яйца – 2 шт.;
• сахар – 3/4 ст.;
• ванильный сахар – 1 пакетик;
• творог – 200 г;
• сок лимона – 0,5 шт.
  ;
• сливочное масло – 70 г;
• куркума – 0,5 ч. ложки;
• белый изюм, цукаты и щепотка соды.

Приготовление

1. Протрите творог через сито и смешайте его с обычным и ванильным сахаром. Еще добавьте куркуму, соду, растопленное масло и лимонный сок. Перемешайте до однородности.
2. Отделите желтки и взбейте их, а затем отправьте в тесто. Туда же положите цукаты, изюм и перемешайте. Порционно добавляйте муку, вымешивая тесто.
3. В смазанные формы выложите тесто и выпекайте час при температуре 180-200°С. Когда верхушка станет румяной, накройте ее пергаментом или фольгой. Украсьте глазурью, приготовленной из белка.

Клюквенный кулич с ромом

Давно ищите необычный рецепт? Тогда этот вариант – для вас. Выпечка получается безумно вкусной и ароматной. Взрослые явно оценят «алкогольный» запах пасхи, но детям ее можно смело давать.

Ингредиенты:

• мука – 0,9 кг;
• сахар – 1,5 чашки;
• дрожжи – 50 г;
• молоко – 170 мл;
• сметана и сливочное масло – по 150 г;
• вяленая клюква – 100 г;
• белый изюм – 50 г;
• желтки – 4 шт.;
• ром – 25 мл;
• ароматизатор «Ром» – 5 мл;
• соль.

Приготовление

1. Добавьте в теплое молоко дрожжи и по ложке сахарного песка и муки. Перемешайте, накройте салфеткой и поставьте на час в теплое место.
2. Растопите масло и отправьте в него остальной сахар, желтки, ароматизатор, сметану и щепотку соли.
   Тщательно смешайте.
3. Залейте клюкву ромом и оставьте на некоторое время. Опару соедините с другой массой и замесите тесто, порционно добавляя предварительно просеянную муку. Закройте емкость полотенцем и оставьте на пару часов в теплом месте. При необходимости обминайте тесто.
4. Выложите в него клюкву с ромом и вымесите еще раз. Оставьте его еще на 2-3 ч., периодически обминая.
5. В подготовленные формы выложите тесто, заполняя их наполовину. Держите их в тепле, чтобы тесто подошло до самого верха. Выпекайте 10 мин. при температуре 190°С, а затем снизьте значение на 30°С и выпекайте до готовности, проверяя кулич деревянной палочкой.
   Источник: https://womanadvice.ru/klassicheskiy-i-8-samyh-originalnyh-receptov-pashalnyh-kulichey