Кулинария

Cладкие роллы.Шоколад, ролллы, какао, вкусно, красиво

Cладкие роллы.

Ингредиенты

Молоко - 1 стакан.
Шоколад - 1 плитка(100г.)
Яйца - 3 шт.
Сода пищевая - 1/2 ч.л.
Сахар - 1/2 стакана.
Масло растительное - 5 ст.л.
Какао - 1 ст.л.
Мука - 1 стакан.
Соль - щепотка.
Для начинки:
Сливки 35% - 200 мл.
Творог - 200 г.
Сахарная пудра - 0,5 стакана.
Персики консервированные - 1 банка.

Способ приготовления

Шаг 1 Тесто. Разделить белки от желтков. Белки взбить отдельно до пиков, добавив щепотку соли, убрать в холодильник.
Шаг 2 Желтки взбить с сахаром добела. Влить масло. Соду погасить и добавить в тесто.
Шаг 3 Молоко довести до кипения и, убрав его с плиты, растворить в нем шоколад.
Шаг 4 Муку (для начала - 3/4 стакана) смешать с какао-порошком.
Шаг 5 Потом добавить остальную муку , чтобы тесто было консистенции негустой сметаны.
Шаг 6 Примешать муку и шоколадную смесь к желткам. В конце перемешивания аккуратно ввести белки.
Шаг 7 Выпекать из полученного теста блины на предварительно прокаленой сковороде.
Шаг 8 Готовим начинку: взбить сливки с сахарной пудрой, добавить пастообразный творог и снова взбить.
Шаг 9 Готовые блины смазать творожной начинкой. Дольку персика уложить недалеко от края. Свернуть блин в рулончик.
Шаг 10 Рулончики нарезать на небольшие кусочки. Края обрезать.
Шаг 11 Растопить шоколад с растительным маслом (масла добавить столько, чтобы получилась не густая консистенция). Окунуть блинчики в шоколадную глазурь. Таким образом заглазировать все роллы. Дать им застыть в холодильнике.