• мука пшеничная 600 г
• сметана 500 г
• масло сливочное 250 г
• мед 250 г
• яйца 6 шт.
• сахар 1 стакан
• орехи 100 г
• сахарная пудра 1 ст.ложка
• корица 1 ч.ложка
• сода 1 ч. ложка
• соль 1 щепотка

• Яичные желтки, сахар, соль и масло тщательно разотрите до полного растворения сахара.
  Добавьте сметану, мед, взбитый с корицей, измельченные орехи, всыпьте муку, предварительно смешав её с содой и всё перемешайте.
• Взбейте белки и введите в тесто. Форму выстелите бумагой и смажьте маслом. Выложите тесто. Вдоль поверхности кекса проведите черту смоченной в масле лопаткой, чтобы на середине кекса во время выпечки образовалась трещина.
• Выпекайте кекс при 180 градусах 1 час, затем охладите, выньте из формы, сверху посыпьте сахарной пудрой.

http://recepty-kulinarnye.ru/load/vypechka/recepty_vypechki_...