Кулинария

Насыпной яблочный пирог "Три стакана"

Готовила насыпной яблочный пирог впервые. Привлекла простота рецепта и доступность ингредиентов, а также желание проверить, получится ли пирог с первого раза и без проблем. В этом рецепте нет яиц и молока, а ингредиенты есть дома почти всегда. Такой вкусный и простой насыпной пирог с яблоками - прекрасная альтернатива шарлотке, тем более готовится он намного проще.

Продукты
Яблоки кислые, сочные (например, сорт Симиренко) - 1,5 кг (1,25 кг натертых яблок)
Масло сливочное 72,5% - 150 г
Мука - 1 стакан 200 мл (130 г)
Крупа манная - 1 стакан (160 г)
Сахар - 1 стакан (180 г)
Разрыхлитель - 2 ч. ложки (10 г)
Сахар ванильный - 1 пакетик
Соль - 1 щепотка

Пошаговый фото рецептНасыпной яблочный пирог "Три стакана"

Как приготовить насыпной яблочный пирог:

Духовку включить для разогрева до 180 градусов.
Смешать муку, сахар, манную крупу, разрыхлитель, ванильный сахар и соль.

Разделить смесь сухих ингредиентов на 4 равных части.

Яблоки выбирайте обязательно кислые и сочные, иначе пирог может не получиться. Суть в том, что яблочный сок должен пропитать сухое тесто.

Натереть яблоки на крупной тёрке (вес натёртой массы - 1,25 кг).

Ничего страшного, если яблоки темнеют. В готовом пироге яблочные слои будут приятного карамельного цвета.

Разделить яблоки на 3 части (сок не сливать!). По желанию к яблокам можно добавить лимонный сок, цедру лимона, корицу.

Дно и бока формы для выпекания выстелить пергаментом. Диаметр моей формы - 22 см.

Первым слоем выложить в форму равномерно часть сухой смеси.

Потом выложить слой яблок и так чередовать, утрамбовывая яблочные слои.

Последний слой - сухая смесь.

Сверху выложить мягкое сливочное масло и равномерно распределить его по всей поверхности. Если масло хорошо охлажденное (подмороженное), натереть его на крупной тёрке.