Спорт

Тыквенные плюшки.

Ингредиенты

Тыквенное пюре - 245 г.
Яйца - 2 шт.
Вода - 50 мл.
Сливочное масло - 60 г.
Мука - 500 г.
Молоко - 30 мл.
Сухие дрожжи - 2 ч.л.
Сахар - 3 ст.л.
Корица - 1 ч.л.
Имбирь молотый - четверть чайной ложки
Соль - 1 ч.л.
Гвоздика молотая - четверть чайной ложки
Для начинки:
Корица молотая - 1 ст.
л.
Коричневый сахар - 60 г.
Сахар - 60 г.
Изюм, сушеная клюква
Для глазури:
Сахарная пудра - 120 г.
Молоко или вода - 2-3 ст.л.

Способ приготовления

Шаг 1 Тесто. Смешать муку с дрожжами, солью, корицей, гвоздикой, имбирем и сахаром. Отдельно смешать тыквенное пюре, яйца, сливочное масло, воду. Перемешать.
Шаг 2 Теперь соединить сухие ингредиенты с жидкими и замесить мягкое эластичное тесто. Выложить в смазанную маслом миску, закрыть пленкой и дать ему подойти часа полтора, или пока тесто не увеличится в размере почти вдвое.
Шаг 3 Подошедшее тесто обмять и раскатать в прямоугольник 55х35 см. Смазать растопленным сливочным маслом. Оставляя края, насыпать смесь из корицы и сахара по всему прямоугольнику, оставив верхний и нижний край чистыми. При желании посыпать изюмом или клюквой. Скатать в плотный рулет. Разрезать рулет на 12 кусочков.
Шаг 4 Выложить заготовки в смазанную маслом жаропрочную форму, оставляя между булочками немного места. Дать подойти почти вдвое.
Шаг 5 Выпекать булочки в разогретой духовке при t 190 градусов 25-30 минут.
Шаг 6 Вынуть из духовки, дать постоять минут 5, затем перевернуть на решётку и остудить. После этого обратно выложить в форму и полить глазурью.
Шаг 7 Глазурь.
Смешать сахарную пудру с молоком или водой, довести до кипения.