Кулинария

Валентинки с джемом.

Поделиться…

Ингредиенты:

мука пшеничная 1 стакан
орехи миндаль 1 стакан
масло сливочное 150 г
яйцо 1 шт.
сахар 2,5 ст. ложки
ванильный сахар 1 пакетик
соль 1 щепотка
сахарная пудра 2-3 ст. ложки
клубничный джем 50 г
абрикосовый джем 50 г

Способ приготовления:

Опустите миндаль в кипящую воду на 3 минуты, отбросьте на дуршлаг и остудите.
Очистите ядра от верхней кожицы и в блендере измельчите в порошок.
Смешайте муку с миндальной крошкой, сахаром, ванильным сахаром и солью.
Добавьте нарезанное на маленькие кусочки масло и яичный желток. Вымесите тесто, заверните в пленку и оставьте в холодильнике на 1 час.
Раскатайте тесто в пласт толщиной 0,3 см. Вырежьте из теста специальной формочкой сердечки. Из половины получившихся сердечек вырежьте аккуратно середину, оставляя края шириной 0,5 см. Смажьте одну сторону слегка взбитым яичным белком.
На каждое цельное сердечко положите сердечко с вырезанной серединой смазанной стороной вниз. Слегка прижмите, чтобы сердечки склеились.
Противень смажьте растительным маслом, поместите на него печенье и выпекайте 10 минут в предварительно разогретой до 175 градусов духовке. Выньте из духовки и остудите. Половину остывших сердечек заполните клубничным джемом, вторую половину - абрикосовым. Присыпьте печенье сахарной пудрой.