Бриуат - традиционный марокканский десерт из теста фило со сладкой ореховой начинкой и цитрусовым ароматом. Сладкие, ароматные рулетики с начинкой из рисового пудинга посыпаются сахарной пудрой и окунаются в мед, получается очень вкусно и даже не верится, что из риса и так просто можно приготовить такой замечательный десерт.

 

В молоко добавить сахар, ванилин и палочку корицы. Поставить нагревать практически до кипения.

Добавить в горячее молоко рис и варить до готовности на медленном огне, в итоге получается рисовая каша. По окончанию варки изъять палочку корицы.

Орехи мелко порубить (в идеале используется миндаль, у меня - грецкий орех).

Добавить в рис цедру апельсина и лимона по вкусу (я клала 1 чайную ложку) и орехи, тщательно перемешать.

Растопить сливочное масло.Взять один лист теста фило, свернуть его пополам, хорошо промазать растопленным маслом, на край положить 1 столовую ложку начинки с горкой. 

Скрутить рулетиком.

Готовые рулеты уложить на пекарскую промасленную бумагу и сверху еще раз их промазать маслом.

Поставить выпекать на 20-25 минут в разогретую духовку при температуре 180 градусов.

Мед смешать с цедрой.

При подаче марокканскую сладость "Бриуат" посыпать сахарной пудрой, цедрой и полить медом.

Приятного чаепития!