Кулинария

Шоколадный кекс на пиве.

Шоколадный кекс на пиве.

Самое приятное в самостоятельном приготовлении любой выпечки - то, что можно без зазрений совести экспериментировать и создавать настоящую вкуснятину из абсолютно не сочетаемых между собой, на первый взгляд, ингредиентов. Шоколадный кекс на пиве – как раз такой случай.

Например, что еще можно представить менее подходящим друг другу по вкусу как не шоколад и пиво? Соединить их вместе может разве что очень смелый и уверенный в своем кулинарном мастерстве человек. Кстати, сделав это, он не ошибется, так как шоколад, растворенный в пиве, может стать прекраснейшей основой для приготовления ароматного, нежного и воздушного кекса.

Продукты:

свежее пиво (темное или светлое) – 150 мл;
сливочное масло – 100 г;
черный шоколад – 75 г;
сахарный песок – 160 г;
куриные яйца – 2 шт.;
мука пшеничная – 200 г;
сахарная пудра – для присыпки.

Примечание: если для приготовления теста к шоколадному кексу вы используете не свежее, а уже выдохшееся пиво, то в муку следует дополнительно вмешать 5-7 граммов разрыхлителя.

Приготовление шоколадного кекса на пиве

В металлическую емкость аккуратно, чтобы не образовалась пена, перелить пиво. Шоколад поломать на небольшие дольки и добавить в ту же емкость.

Поставить емкость с пивом и шоколадом на водяную баню и, непрерывно помешивая, растопить шоколад. Отставить массу в сторону до ее полного остывания.

Размягченное сливочное масло перетереть с сахарным песком или даже взбить миксером в пышную пену.

По одному вбить в масляную массу яйца, добавляя к каждому из них по столовой ложке муки (из общего ее количества). Эта мера необходима для того, чтобы при перемешивании масло не расслоилось.