Данный рецепт сырников предполагает приготовление без добавления муки. Такие сырники получаются очень вкусными и нежными

Состав:
300 гр. зерненого творога
1 куриное яйцо
1 ст.л. сахара
3 ст.л. манки
1 горсть цукатов
щепотка соли

1 лимон
1 ст.л. сливочного масла
3 ст.л. сахара
Приготовление:
В глубокой чашке соединить творог, яйцо, 1 ст.

л. сахара, соль и цукаты. Добавить манку и хорошо перемешать творожное тесто. Если творог слишком влажный и тесто получается жидким, нужно добавить еще манки, пока консистенция теста не станет плотной.

Оставить творожное тесто на 30 минут. За это время манка набухнет, забирая в себя лишнюю влагу.
Этим временем можно приготовить карамелизованные лимоны.
Лимон помыть и порезать тонкими кружочками.
Сковороду поставить на огонь. Когда она прогреется, выложить сливочное масло и сахар.

Держать на огне, пока сахар не станет светло-коричневым.

Сразу же выложить в полученную карамель кружочки лимона.

Жарить лимоны на медленном огне, пока они не станут мягкими.

На другую сковороду налить растительное масло и поставить на огонь. Когда масло прогреется, выложить в него сырники, сформированные руками.

Обжарить сырники на среднем огне с двух сторон до румяной корочки.

Подавать сырники теплыми с карамелизованными лимонами.

Приятного аппетита!

http://zametkipovara.ru/vypechka/bliny-oladi/syrniki-s-cukat...