Пирог из айвы с ликером.
Еврейская кухня
Пирог из айвы с ликером – рецепт приготовления блюда еврейской кухни, нежный крем с айвой на песочном корже, на вкус – просто фантастика.
Ингредиенты пирога из айвы с ликером
Для теста
- Вода – 3 ст.л.
- Мука – 150 г
- Масло сливочное – 75 г
- Сахар – 60 г
- Цедра лимона – 1 ст. л.
- Соль – щепотка
Для начинки
- Айва – 500 г
- Корица – 0,5 палочки
- Мед – 2 ст.л.
- Сахар – 40 г
- Яйца – 2 шт.
- Апельсин – 1 шт.
- Ликер – 20 мл
- Сметана – 100 г
Рецепт пирога из айвы с ликером
Для приготовления рецепта блюда еврейской кухни пирог из айвы с ликером просеянную муку смешать с сахаром, солью и цедрой лимона. В смесь добавить масло и перетереть в крошку, влить воду и замесить тесто. Готовое тесто для пирога из айвы раскатать и выложить в форму для выпекания, наколоть тесто вилкой в нескольких местах и поместить в холодильник на 30 минут. Тем временем приготовить начинку для пирога из айвы. Айву хорошо помыть, часть айвы порезать небольшими кусочками, а часть дольками. С апельсина снять теркой цедру и выжать сок. В сковороду всыпать сахар, молотую корицу, сок и цедру апельсина и ликер. Все хорошо перемешать и поставить на медленный огонь до полного растворения сахар. Когда сахар растворится, добавить айву и проварить в течение 5 минут. Айву отделить от сиропа, а сироп остудить. Яйца взбить со сметаной и смешать с сиропом. Корж для пирога из айвы вынуть из холодильника и поместить в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут. Слегка пропеченный корж вынуть из духовки, выложить порезанную кусочками айву, следом красиво выложить дольки айвы и залить все кремом. Выпекать пирог при 180 градусах 35 минут. Пока пирог из айвы горячий, полить его медом с ложки и дать остыть, а после порезать и подать к столу.
Свежие комментарии