Торт «Метелица»

Ингредиенты:

• 4 яичных желтков,
• 200 г сахара,
• 200 муки,
• 100 г сливочного масла,
• 100 г сахара,
• 200 г сгущеного молока с сахаром,
• 200 г жирной сметаны,
• 100 г грецких орехов (толченых),
• 1/2 ч. л. соды,
• 1 ч. л. лимонного сока,
• 2 мандарина,
• ягоды замороженные.

Приготовление:

Желтки смешать с маслом и хорошо взбить, добавить сахар.

Постепенно добавляя просеянную муку продолжать взбивать. Добавить соду гашеную лимонным соком.

Тесто выложить в разъемную смазанную маслом форму и разровнять лопаткой. Поставить в разогретую до 180 градусов С на 40 минут. Готовность проверить зубочисткой.

Выложить из формы корж и дать остыть. Разрезать на 2 части.

Сметану взбить со сгущенкой и толчеными грецкими орехами.

Выложить на блюдо нижнюю часть коржа и полить кремом.

Накрыть сверху второй частью коржа.

Остатками крема полить сверху и боковины. Убрать в холодильник на ночь.

Перед подачей украсить дольками мандаринов и размороженными ягодами. Пропитавшийся торт просто тает, а ореховый вкус придает пикантность.

Приятного аппетит!

http://kedem.ru/recipe/bakery/2011-12-28tortmetelica/