Кулинария

Пирог с луком

Пирог с луком.

Для рецепта лукового пирога нам понадобится:

для теста:

- маргарин 200 гр;
- яйцо1 шт;
- сметана 200 гр;
- соль 1 щепотка;
- желток 1 шт;
- сода, уксусом гашенная 1 ч.л.;
- пшеничная мука 4 стакана.

для начинки:

- плавленый сырок 2 шт;
- яйцо 4 шт;
- помидор 2 шт;
- зелень (петрушка, укроп);
- лук 4 шт.

Рецепт приготовления пирога с луком

Для теста натереть маргарин на крупной терке.

Добавить сметану и погашенную соду. Перемешать.

Добавить яйцо и соль. Перемешать.

Добавить половину муки. Перемешать.

Замесить тесто, добавляя оставшуюся муку небольшими частями. (вот вам и слоено-песочное тесто, кстати)

Для начинки очистить, помыть и нарезать полукольцами весь лук.

Обжарить его на растительном масле до коричнево-золотистого цвета.

Натереть плавленый сырок на крупной терке. (с твердым сыром это уже был бы сырный пирог!)

Помыть и порезать на маленькие кубики помидоры.

Смешать в глубокой чашке яйца, порезанные помидоры и натертый сырок.

Посолить. Перемешать.

Добавить обжаренный лук. Перемешать.

Помыть и измельчить зелень.

Добавить к начинке измельченную зелень. Перемешать.

Порезать на две неравные части тесто.

Раскатать большую часть скалкой.

Выложить раскатанное тесто в формы для запекания так, чтобы получились высокие бортики.

Выложить начинку.

Раскатать оставшуюся часть теста и закрыть ею пирог. Соединить края.

Самазать желтком и сделать несколько отверстий.

Запекать в разогретой до 180 градусов духовке до полной готовности пирога примерно 40 минут.