Вкуснейшая фруктовая начинка, аромат домашней выпечки – что может быть лучше, чем завтрак, приготовленный не только с любовью, но и со знанием дела.

Ингредиенты:

для теста:

• мука
  170 г
• масло сливочное
  100 г
• сахар
  90 г
• молоко
  60 мл
• яйца
  2 шт.

  Новости СМИ2
• разрыхлитель
  1 ч.л.
• соль
  1 щепотка

для начинки:

• яблоки
  400 г
• сливки
  130 г
• сахар
  100 г
• сахар ванильный
  1 ч.л.
• соль
  1 щепотка

для штройзеля:

• мука
  60 г
• масло сливочное
  30 г
• сахар
  30 г

Приготовление:

• 1 Для приготовления начинки в емкость с толстым дном насыпать сахарный песок, поставить на огонь. Жирные сливки прогреть до кипения, ввести их в карамелизованный сахар, помешивать. Прогреть смесь до полного растворения комков, всыпать ванильный сахар, половину нормы соли, нарезанные яблоки без кожицы. Потушить начинку до полной готовности.
• 2 Для приготовления штройзеля охлажденное сливочное масло, муку, сахар, перетереть в крошку и поставить в холодильник.
• 3 Для приготовления основы мягкое масло комнатной температуры перетереть с остатками сахарного песка, ввести сырые яйца по одному, всыпать соль, часть муки и разрыхлитель, влить молоко. Перемешать, всыпать оставшуюся муку.
• 4 Форму для выпекания кекса смазать маслом, присыпать мукой, выложить тесто. На основу положить яблочную начинку, посыпать масляной крошкой. Время выпекания – 35 минут, температура – 165 градусов. Выпечку остудить, вынуть из формы.

Совет

Готовый пирог по желанию посыпать молотой корицей.

http://vkuso.ru/recipe/vkusnyj-pirog-yabloki-v-karameli/