Картофель очистить и нарезать четвериками. Сложить в кастрюлю. Залить холодной водой и поставить варить до готовности. Посолить.

Приготовить фарш, лук и морковь очистить.

На сковороде с растительным маслом обжарить фарш с мелко нашинкованным луком.

Добавить тертую морковь. Посолить и поперчить.

Слить воду с картофеля и добавить сливочное масло и яйца.

Хорошо взбить.

Форму смазать сливочным маслом.

Выложить половину картофельного пюре.

Уложить фарш сверху картофеля и разровнять.

Выложить вторую часть картофеля.

Поставить в духовку на 1 час при температуре 180 градусов С .

Готовую запеканку немного остудить.

Запеканка из картофеля с фаршем готова. Нарезать порционными кусочками и разложить по тарелкам. Можно подавать к столу.

Приятного аппетита!

http://kedem.ru/recipe/dishes/meat/2016-02-05zapekanka-iz-ka...