Галета с помидорами и моцареллой.

• Ингредиенты:
• 130 г сливочного масла
• 300 г муки
• соль по вкусу
• 1 яйцо
• 80 мл молока
• 0,5 ч. л. уксуса

• Начинка:
• 3 помидора
• сыр моцарелла
• чеснок
• провански травы по вкусу
• 3 ст. л. оливкового масла
• зелень (например тимьян или базилик)

Пошаговое описание рецепта:

1 Сливочное масло нарезать кубиками.

2 Масло, муку и соль по вкусу поместить в глубокую миску или кастрюлю и порубить ножом.

3 Добавить в тесто яйцо, молоко, уксус и замесить тесто.

4 Из теста слепить шар, замотать его пищевой пленкой и положить в холодильник минимум на полчаса.

5 На пергаменте или на присыпанной мукой поверхности раскатать тесто в пласт диаметром примерно 35 см (чуть толще в середине и потоньше к краям).

6 Перенести тесто с пергаментом на противень. Выложить нарезанные дольками помидоры, отступая 2-3 см от края. В отдельной мисочке смешать оливковое масло, чеснок, прованские травы и сбрызнуть помидоры. Хорошо посолить.

7 Поднять края и защипнуть в нескольких местах. Тесто очень эластичное и легко защипывается. Поставить галету в прогретую до 200 градусов духовку и выпекать 20 минут.

8 Затем галету достать из духовки, выложить нарезанный кружочками сыр, вернуть в духовку и выпекать еще 5 минут.

9 Украсить галету с помидорами и моцареллой зеленью и подавать к столу! Приятного аппетита!       http://yummybook.ru/recept/galeta-s-pomidorami-i-mocarelloj