Кулинария

Печенье "Свиные ушки".

Ингредиенты

Мука - 200 г.
Молоко - 150 мл.
Растительное масло - 1 стакан.
Тростниковый сироп - 40-50 мл.
Орехи пекан (или грецкие) - 50 г.
Соль - 0,5 ч.л.

Способ приготовления

Шаг 1 Перемешать муку и соль в большой миске. Долить молоко и перемешать, пока не сформируется тесто.
Шаг 2 Переложить тесто на посыпанную мукой рабочую поверхность и сформировать шар.
Шаг 3 Разделить тесто на 12 равных частей и сформировать 12 шариков. Из каждого шарика раскатать тонкий круг.
Шаг 4 Налить растительное масло (на уровне 5 см.) на сковороду с двойным дном. Разогреть масло до t 190 градусов.
Шаг 5 Положить один кружок тесто в масло и сразу же поместить в центр теста вилку и крутя сформировать "свиное ушко". Придерживать вилку пока тесто не начнет слегка подрумяниваться. Затем вилку убрать. Жарить 1-2 минуты, один раз перевернув тесто. Вытащить с помощью щипцов на решетку, чтобы стекло лишнее масло, остудить. Так пожарить все 12 кружков.
Шаг 6 Разогреть тростниковый сироп в сотейнике на среднем огне. Поместить "свиные ушки" в сироп по очереди и аккуратно перемешать, чтобы они равномерно покрылись сиропом.
Шаг 7 Затем выложить обратно на решетку. Сразу же посыпать орехами пекан.